Nel cuoredi Roma
Maccheroni è un ristorante di cucina romana situato in Piazza delle Coppelle, tra Pantheon e Piazza Navona. Dove tradizione, ospitalità e convivialità trasformano ogni pranzo e ogni cena in un autentico momento di Roma.
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La cultura dell’ospitalità romana vive ogni giorno nel cuore della città. Sedersi a tavola significa prendere parte a un rito fatto di sapori autentici, accoglienza sincera e convivialità. È così che un pranzo o una cena si trasformano in un’esperienza capace di raccontare Roma attraverso la sua cucina.
Nel cuore di Piazza delle Coppelle, tra il Pantheon e Piazza Navona, il ristorante Maccheroni custodisce ogni giorno una delle tradizioni più autentiche di Roma. Tra ricette tramandate, ospitalità sincera e convivialità, ogni incontro diventa parte di un’esperienza che racconta la città attraverso le persone, prima ancora che attraverso la cucina.
La regina
della cucina romana
La Carbonara è molto più di una ricetta. È uno dei simboli della cucina romana, nata dall’equilibrio perfetto tra guanciale croccante, pecorino romano DOP, uova e pepe nero. Da Maccheroni viene preparata secondo la tradizione, con ingredienti selezionati e una lavorazione espressa che ne preserva carattere, cremosità e autenticità.
Il piatto che profuma di
burro, salvia e vino bianco
I saltimbocca alla romana sono un classico senza tempo: sottili fettine di vitello, prosciutto crudo e salvia, saltati nel burro e nel vino bianco. Il nome dice tutto: “saltano in bocca” per la loro bontà. Un piatto ricco di profumo, una doratura e una morbidezza che esaltano ogni boccone, nel rispetto della tradizione romana.
Quando la semplicità
diventa tecnica.
Da Maccheroni la cacio e pepe è un rito di precisione e memoria. Solo pecorino romano, pepe nero e acqua di cottura, ma è il gesto a fare la differenza: con la pazienza e la cura di chi conosce questa ricetta, ogni piatto prende forma in una crema avvolgente, capace di raccontare tutta la semplicità di Roma.
Dai monti al cuore
di Roma
L’amatriciana di Maccheroni unisce la pasta al carattere deciso del guanciale. Nasce dall’incontro tra pomodoro e pecorino, con un equilibrio di sapori che racconta una tradizione popolare da custodire ogni giorno. Da Maccheroni prende vita attraverso ingredienti sinceri, una preparazione attenta e il profumo della cucina di casa.
Il sapore delle domeniche
romane
Le polpette al sugo fanno parte della memoria delle domeniche in famiglia. Morbide e saporite, cuociono lentamente in un sugo di pomodoro che invita alla scarpetta. Da Maccheroni le prepariamo con ingredienti semplici e la cura dei gesti di casa, per ritrovare a tavola il calore della tradizione romana.
Il gesto che dà vita alla tradizione
La pasta fatta a mano è uno dei gesti che definiscono ogni giornata da Maccheroni. Farina selezionata, uova fresche e lavorazione artigianale danno vita ai formati che accompagnano i grandi classici della cucina romana. Ogni impasto nasce nel nostro laboratorio e viene preparato ogni giorno per preservarne consistenza, sapore e autenticità.
La qualità comincia
molto prima del servizio.
oltre 4.100 recensioni
Google valutazione 4,2/5
Frequento il posto da più di 20 anni anche se non più dí frequente come prima (ora saltuariamente) ma negli anni devo dire che si è mantenuto alla grande come tipologia di locale romano. Sarà turistico o no ma i piatti della tradizione li …
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“La cameriera Dudi è stata fantastica. Il cibo era eccezionale e questo posto è un vero tesoro nascosto. Mangerei qui tutti i giorni se vivessi a Roma...”
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Che dire… tutto ottimo, Patti che meritano davvero. Sapori eccezionali. Come si fa a non consigliarlo? OTTIMO! …
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Come non mettere 5 stelle ?!!? Miglior esperienza di sempre. Siamo andati dietro suggerimento di una cara amica che devo altrettanto ringraziare. Ambiente piacevole, piatti strepitosi, personale troooppo simpatico come il titolare. Con una …
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Ho passato un momento fantastico da Maccheroni. Sono probabilmente le migliori paste (fresche!) che abbia mai mangiato. È un ottimo indirizzo, che non ha nulla a che vedere con un ristorante acchiappa-turisti.
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Inutile dire che i primi piatti sono davvero spettacolari. Partendo dalla carbonara, la gricia, la cacio e pepe, sino ai ravioli con fiori di zucca, divini! Con una spolverata di pecorino, tutto sembra più romano! Per antipasto abbiamo…
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Tavolo con posizione davanti alla cucina, ci ha permesso di vedere la grande abilità dei cuochi durante tutte le preparazioni. Tutto fatto al momento! Ottimo il pane servito, attesa giusta per carbonara, amatriciana spaghetti con …
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Siamo stati al ristorante Maccheroni, in Piazza delle Copelle, con un gruppo numeroso e l’esperienza è stata eccellente. Avevo letto alcune recensioni che parlavano di problemi con il servizio, ma per noi è stato tutto il contrario. Il …
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Ci è stato suggerito da amici e non c'è che dire: se passate in centro a Roma è un ottimo posto dove fermarvi a mangiare. Abbiamo preso i tonnarelli alla carbonara, veramente ottimi. Poi il formaggio …
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Sono stata a Roma 4 giorni e ci sono tornata due volte. Ho mangiato l’amatriciana e la carbonara più buone di sempre (detto da una super pignola…). Anche i ravioli erano buonissimi. Le porzioni sono decisamente abbondanti, ed i prezzi più …
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